Il mutuo CAP o mutuo "capped rate" è un mutuo a tasso variabile in cui si fissa un limite massimo per il tasso di interesse che non sarà mai superato, anche se i tassi di mercato dovessero salire ulteriormente. Questa garanzia permette di fissare in anticipo il limite massimo del tasso di interesse, ma solitamente comporta il pagamento di uno spread più elevato rispetto ai mutui a tasso variabile semplice.